Bacon Zwiebelringe auf dem Weber-Kugelgrill
Aufgrund dieses Rezeptvorschlags wollten wir einmal Bacon Zwiebelringe auf dem Weber-Kugelgrill zubereiten.
Zutaten
Die Zutatenliste ist recht einfach:
- 5 große Gemüsezwiebeln
- 600 Gramm Bacon
- BBQ-Sauce
- BBQ-Rub
Zubereitung
Im ersten Schritt werden die Zwiebeln geschält. Die äußere Schicht sollte intakt bleiben. Die Ober- und Unterseite großzügig abschneiden (damit ist das spätere Bacon-Wickeln auch etwas einfacher).
Die Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Je zwei Schichten der Zwiebel bilden dann einen Ring (einlagig könnte abhängig von der Zwiebel etwas instabil werden).
Die Zwiebelringe werden mit BBQ-Sauce bestrichen. Danach die Zwiebelringe fest mit Bacon umwickeln (der Bacon sollte eng anliegen). Danach die Speck-Zwiebelringe mit etwas BBQ-Rub bestreuen / einreiben.
Den Grill für eine indirekte Hitze auf ca. 140 – 150 Grad bringen. Die Grilldauer benötigt dann ca. 50 – 60 Minuten (bis der Bacon kross ist). Durch die geringe Hitze und die längere Grilldauer wird der Bacon knusprig und die Zwiebeln innen schön weich.
Fazit
Die Bacon-Menge hat bei der Anzahl Zwiebeln / Größe der Zwiebeln bei uns nicht ganz gepasst.
Auch war nach ca. 65 Minuten der Speck bei etwas mehr als 150 Grad noch nicht ganz kross (aber das ist Geschmackssache).
Als Hauptspeise ist es vielleicht nicht das richtige Essen, aber als Beilage kann ich mir die Zwiebelringe gut vorstellen.
Hat Ihr noch andere Varianten der Bacon-Zwiebelringe? Wie sind eure Erfahrungen damit?
Umwandlung von DVD’s abgeschlossen – was ist mit den Blu-Rays?
Nach ein paar Wochen Laufzeit ist jetzt auch unsere DVD-Sammlung digitalisiert und sicher auf einem Synology NAS abgelegt. Das war etwas Arbeit, aber jetzt ist es erledigt …
Das hat mit MakeMKV dann doch recht einfach und zuverlässig funktioniert. Nur die Benennung der Dateien (speziell bei den vielen Serien) war doch etwas zeitaufwändiger.
Hier mal ein paar Fakten was digitalisiert wurde:
- Zwei Regale voll mit DVD’s (über alle Themen / Filme / Serien hinweg)
- ca. 1.250 Dateien sind das Ergebnis der Konvertierung
- ca. 2 TB an Filmdaten wurde erstellt
Was mir jetzt noch fehlt ist die Digitalisierung meine Blu-Ray-Filme.
Ich bin ja noch auf der Suche für das richtige Blu-Ray-Laufwerk (siehe hier). Es hat nicht zufällig jemand ein externes Blu-Ray-Laufwerk das ich mir leihen könnte?
“German Angst” vs. “German Vollgas” in der Digitalisierung
In dem Podcast “So techt Deutschland” wurde vom Direktor der Bundesagentur für Sprunginnovationen auf die bekannte “German Angst” verwiesen.
Eine Sprunginnovation zeichnet revolutionäre Innovationen wie das Kraftfahrzeug aus. Die Agentur soll kreative Ideen und einen schnellen Transfer aus der Gesellschaft in den Markt ermöglichen.
Mit der “German Angst” wird die typisch deutsche Zögerlichkeit bezogen auf die gesellschaftlichen und politischen Verhaltensweisen der Deutschen bezeichnet. Mit diesem Begriff werden die Charakterzüge einer kompletten Nation beschrieben.
Das jeder Mensch ab und zu Bedenken hat ist glaube ich sehr verständlich. Wahrscheinlich wird viel mehr die negative Sicht der Deutschen auf die Zukunft dargestellt.
In dem Podcast wird von Rafael Laguna de la Vera aber eher der Begriff von “German Vollgas” anstatt der “German Angst” im Bezug auf Digitalisierung und disruptive Geschäftsmodelle nach Vorne gestellt.
Aus meiner Sicht müssen wir wesentlich schneller und agiler werden, um von den anderen Ländern und Kontinenten in Zukunft nicht komplett abgehängt zu werden.
Was müssen wir aus Ihrer Sicht durchführen, um unser weltweites “German Angst”-Bild gegen ein “German Vollgas”-Vorgehen zu tauschen?
Action Learning als das neue “Learning by Doing”?
Beim Action Learning geht es um erfahrungs- und handlungsbasiertes Lernen d.h. es handelt sich um eine Methode des Erfahrungslernens (“Learning by Doing”).
Was steckt also hinter dem Action Learning? Handelt es sich nur um ein neues Buzzword?
In meinem Verständnis soll durch die Kombination von Theorie und Praxis nachhaltig Wissen vermittelt werden.
Es gibt dazu folgenden groben Ablauf:
- Komplexe Fragestellung (Handlungsstrategien & Lösungswege erarbeiten)
- Action (Entwickelte Handlungsstrategie anwenden)
- Reflektion (Welche Auswirkungen haben die strategischen Entscheidungen?)
- Lerneffekt (Warum war die Entscheidung richtig? Was kann in Zukunft verbessert werden?)
Damit setzt man sich beim aktionsbasierten Lernen mit komplexen Fragestellungen auseinander. Durch den Austausch von Informationen werden Lösungswege für ein Problem erarbeitet und direkt als Handlungsstrategien in der Praxis umgesetzt und nach der Ausführung reflektiert.
Als großen Mehrwerte sehe ich das Lernen anhand von realen Problem- und Fragestellungen. Da man kontinuierlich an den Themen arbeitet, entstehen auch nachhalte Entwicklungsmaßnahmen, die dann durch E-Learning-Komponenten angereichert werden können.
In welchen Situationen verwenden Sie Action Learning? Kann aus Ihrer Sicht das Action Learning nur in eine Gruppe oder auch komplett eigenständig angewendet werden?
openHAB 2.5.7 veröffentlicht
Am 23.07.2020 wurde ein neues Update für openHAB veröffentlicht.
Die Version 2.5.7 ist wie komplett kompatibel zur den vorherigen 2.5.x Versionen. Auch der monatliche Release-Zyklus spielt sich sehr gut ein. 🙂
Es gab mit der neuen Version 8 neue Add-ons und ca. 60 Erweiterungen und Bugfixes der bestehenden Plugins.
In den Release Notes werden die Änderungen kurz und im GitHub dann im Detail beschrieben.
Ich hänge aktuell noch ein paar Minor-Releases zurück, aber es waren für unser SmartHome auch keine großartigen Neuerungen dabei. Immer im Fokus “Never change a running system!”.
Habt Ihr die Version 2.5.7 bei euch schon installiert? Gibt es schon Erfahrungswerte?